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Les Houches-Chamonix : Ferme Payot

Des élus au chevet de la ferme de Pascal Payot. En septembre, après 7 ans d’activité, la ferme emblématique de la vallée cessait de produire des fromages. Pascal Payot vendait son troupeau de chèvres. La semaine dernière, les élus de Chamonix et des Houches ont rencontré Pascal Payot pour évoquer les problèmes : un troupeau de chèvres trop petit, des terrains de pâture trop restreints.

Pascal Payot.

Et cette future exploitation devra être plus grande. Pascal Payot avait une soixantaine de chèvres. L’idée serait d’avoir une vingtaine de chèvres supplémentaires pour augmenter le chiffre d’affaire… puisque la demande en fromage de chèvre est bien là !

» 04 nov 2013 07:16:11

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