Maison Balmat

Au cœur de l’hôtel Le Morgane, Maison Balmat revisite l’esprit du bistrot français avec une touche alpine. Le Chef Maxime Gosse y propose une cuisine bistronomique créative et généreuse, inspirée des saisons et des produits du terroir.

Maison Balmat, l’esprit du bistrot français à Chamonix
Véritable cœur gourmand de l’hôtel Le Morgane, Maison Balmat revisite la gastronomie française dans un esprit libre et contemporain, teinté d’inspirations alpines.
Imaginée comme un bistrot français à l’âme alpine, sa cuisine créative et généreuse évolue au fil des saisons. Le Chef exécutif Maxime Gosse y réinterprète les grands classiques avec une touche personnelle, mettant à l’honneur les saveurs et les produits du moment.

Bien plus qu’un restaurant d’hôtel, Maison Balmat est une adresse ouverte à tous : résidents, habitants de la vallée et visiteurs de passage peuvent y partager une expérience bistronomique authentique et conviviale, du petit déjeuner au dîner.

Un cadre élégant et chaleureux
Fidèle à l’esprit de l’hôtel Le Morgane, Maison Balmat dévoile un décor contemporain au luxe discret. Le bois, le métal, la verrerie suspendue et les tonalités chaleureuses de camel et de bordeaux composent une atmosphère élégante et intimiste.

Le restaurant invite à la détente et au plaisir de la table, porté par une équipe attentionnée et un cadre propice aux beaux moments de convivialité.